懷念逯耀東老師
逯耀東老師不但是歷史學家精研魏晉南北朝史、散文家,是台大歷史系第一屆博士班。除了學識淵博外,也是有名的美食家、美食評論家。曾任台灣大學和香港大學教授。在報紙和雜誌所寫的專欄「劍梅筆談」、「望月樓手記」等也連載很久。筆者承蒙為逯師之學生,感到無限光榮,也因而專攻魏晉南北朝史。
上大一時,逯老師教我們導讀查時傑老師的名著「史部要籍解題」,國學分類為四部書「經、史、子、集」,其中「史部要籍」對於歷史系的學生何等重要,書中介紹各史部書籍的內容,使歷史系學生做學問有所依據。逯老師著作頗多,網路查得41種,包含大作,內容繁多不在此一一詳述。
逯老師強調「腰桿子要挺直、政治不能干預學術」。民國63年間的教師年會,逯老師說:以後我們稱「共匪」是流於謾罵,應改為「中共」,是此名詞之發軔,這在當時是冒大不諱的。該學期開學不久,逯老師在講台上兩眼翻白朝天(心中悲憤)和同學說:我要被請去新店「青邨」思想改造三個月,有人教我讀書,我請輔仁大學歷史系教授尹章義教授來代課。尹教授是逯老師門生,是研究台灣史的專家。曾經有人說逯老師思想左傾坐牢,這完全是誤會,失之毫釐差以千里了。
政府官方新聞稿一直到經國先生在接受某大員(忘其名)的誠懇建議後,經國先生接受了,才於民國72年在總統文告首次以「中共」而非「共匪」稱呼對岸政權。在所有文字檔案中改稱「共匪」為「中共」這件事晚了逯老師之提議二十年之久,可見得逯老師之遠見,且秉持讀書人的風度,不以惡言相向。
逯老師酷愛美食,除了是知名的美食評論家外,逯老師並曾在台灣大學歷史系開設「中國飲食史」、「飲食與文化」等課程,吸引眾多學生選修。逯老師吃遍了香港和台灣有名的餐廳美食,並加以評論。就是一般民間有囍事辦桌,知道逯老師好吃,透過中間有名望的人發紅帖邀請逯老師光臨,逯老師從不拒絕,甚至翻山越嶺的去吃美食。
有一次,主人特地燒了一鍋竹筍煮豬肉,豬肉切成大方丁,紅白相間的肉丁浮在筍絲間,人見口饞,逯老師叉起筷子大快朵頤,豬肉丁入口即化,連稱:好吃!好吃!
民國95年,逯老師因心臟副主動脈瘤破裂過世於高雄榮民總醫院,享壽七十三歲。逯老師少年來台時曾捱餓,學成後大吃大喝或許是為補償少年時之不足。
兩大史學名家林瑞翰教授(亦筆者恩師),及逯耀東教授費時多年所共同編撰而成的「晉會要」,為使歷史系學生能剖析魏晉南北朝紛亂的時勢,又能顧及歷史全貌。本書凡四集二十篇,總字數為三十九萬餘字,為逯師生前最重要遺作,惜逯老師未及見本書出版而辭世,引為憾事。