20210210 辛丑年小年夜 – 十年如一日之灰塵亨利滷味全程全攻略

十年如一日…

20210210 辛丑年小年夜

每個舊曆新年，老婆買了一堆牛、豬、豆類製品、…香菇、花生…，我搭配蘋果、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄等蔬果，這次又加了蓮霧，有酒（米酒、威士忌）、可樂、醬油，當然還有老婆絲襪中裝了亨利我特殊處方的滷包…，就開始第一鍋的快鍋：可樂豬腳+豬耳朵，旁邊一邊在川燙牛筋、牛肚。

第二鍋快鍋主力：牛腱、牛筋、牛肚，混搭一些花生和鈕扣香菇。

第二鍋完成，分鍋處理：牛筋、牛肚，牛腱，花生、香菇、胡蘿蔔雜物…。

第三鍋準備並入快鍋：牛腩。

第三鍋處理並分鍋：牛腩，花生、香菇。

第四鍋10分鐘快鍋就關火，然後處理並分鍋：豆乾與海帶。

第五鍋各種豆類雜物與水煮蛋，文火浸泡燉煮，無需快鍋處理：麵筋、麵腸和魯蛋。