我會做200道菜,而且幾乎都很好吃,我的牛肉麵比喜來登飯店一碗500元還好吃,我的功力是即使煮一碗泡麵,也會很好吃。
我會辦桌,但最多做兩桌菜,從冷盤到十道菜到甜點,菜單還可以不重覆。
民國六十幾年,常有公務應酬,老闆喜歡吃江浙菜,所以比較常吃江浙菜,如紅燒海參,炒鱔糊,清蒸鰣魚….,真是好吃極了,不是天天有應酬,想吃時就買本食譜回家做,結果做出來完全不對,於是開始上烹飪課。
一開始去YWCA(女青年會)上課,從家常菜入門,如麻婆豆腐.牛肉絲炒青椒….,這幾十年來大概上了十期課,ㄧ期三個月,家常菜.酒席菜.米食料理.日本料理.意大利菜.法國菜….,不過日本料理.意大利菜.法國菜學了沒練習做,大部份都忘了,意大利菜大概就剩意大利麵了,我會的菜還是以中華料理為主,最後一期是上傅培梅的課,之後就不再上課,因為當時沒有老師比她更好。
四十年的做菜經驗,真是琳瑯滿目,家族聚餐.民航局伙食團主委,200人聖誕餐會主廚…,每一道菜都很好吃。
民國六十幾有ㄧ年中秋節下午,我正在廚房準備晚餐,家母很難過的來告訴我,弟弟妹妹都不在家吃晚餐,要去女朋友.男朋友家吃晚餐,家母覺得中秋節應該全家團圓,我聽了就告訴弟弟妹妹晚上我做飯,吃了再去,結果都留下來,可見我做的菜有致命的吸引力。
前幾年教會想辦聖誕餐,邀社區朋友參加,請我主廚規劃所有菜色,記得菜單有佛跳牆.東坡肉.紅燒獅子頭….,所有的菜一掃而空,每個人吃得好開心,這是我第ㄧ次做給200人吃,也是唯一次,平常就是週日做給教會約70位弟兄姊妹吃,做了三年隔兩三個月做一次(輪流做),菜色幾乎沒重覆,還是很好吃。
今年年初,教會舉辦早餐禱告會leader邀各地约70位牧師參加,原本由另一位姐妹主廚,但她臨時有事不能做,就由我做,從設計菜單.採買到烹飪都是我,有人幫忙洗菜.切菜,而我十年沒做過牛肉麵,自從父母走後我就比較少做菜。
那天整個會場鬧哄哄的,每個人的臉上都是笑咪咪,每個人都覺得真的好好吃!有人說沒吃過這麼好吃的牛肉麺,有人續碗,有人問我下次什麼時候再做?難喔!要本山人出馬,要重要時刻。
餐會結束幾位姐妹坐下來喝咖啡,聊著聊著我突然哭了起來(唉啊!很愛哭),那是壓力釋放,週一告訴我要我做,週六就要吃,臨危授命,而我十年没做過牛肉麵,主角就是牛肉麵,leader請的又是重要的人,只能成功不能失敗,我沒有告訴任何人,只有默默承擔,靜靜的把菜做好,只有告訴上帝,請上帝陪伴我做牛肉麵;沒想到做得超級好吃,比我以前做的更好吃,真的會讓人回味無窮,可能上帝幫忙做。
做菜不難,難的是心–用心.細心,還有ㄧ顆願意做的心,重要的是愛,愛家人愛身邊的人,有愛就會有興趣做菜,我做菜最喜歡看到大家吃完後,ㄧ臉幸福的樣子,吃到好吃的菜,會譲人有幸福感。
我明年要開工作室,除了繪畫之外,烹飪也是項目之,可能教做菜.拍影片上 You Tube,或是私廚,還不確定内容,明年再規劃,目的是讓大家吃到好吃的菜,多ㄧ些幸福。
附錄（摘自網上）
願承擔眾生煩惱得佛珠/
念珠不在了，佛還在呀!"
有個寺廟，因藏有一串佛祖戴過的珠而聞名，念珠的供奉之地只有廟裡的老住持和7個弟子知道。
7個弟子都很有悟性，老住持覺得將來把衣缽傳給他們其中的任何一個，都可以光大佛法。
不想那串念珠突然不見了。
老住持問7個弟子：“你們誰拿了念珠，只要放回原處，我不追究，佛祖也不會怪罪。”
弟子們都搖頭！
7天過去了，念珠依然不知去向。
老住持又說：“只要承認了，念珠就歸誰。”
但又過去了7天，還是沒人承認。
老住持很失望：“明天你們就下山吧。
拿了念珠的人，如果想留下就留下。”
第二天，6個弟子收拾好東西，長長地舒了口氣，乾乾淨淨地走了。只有一個弟子留下來。
老住持問留下的弟子：“念珠呢？”
弟子說：“我沒拿。”
老住持說：”那為何要背個偷竊之名？”
弟子說：“這幾天我們幾個相互猜疑，有人站出來，其他人才能得到解脫。
再說，念珠不見了，佛還在呀。”
老住持笑了，從懷裡取出那串念珠戴在這名弟子手上。
這個故事，讓我感悟了很久。
不是所有的事情都需要說清楚講明白。
然而比說清楚更重要的是：能承擔；能行動；能化解；能扭轉；能改變；能想自己，更能想別人，承擔、顧全大局，這就是法。
鵝湖民國學案藏經閣 