烤火雞

感恩節除了歴史的源由還有著重大的意義, 習得感恩. 學校從小教導「感恩」的課題, 畫卡片做美勞配合著這個節日, 感謝默默付出和幫助過自己的每一個人. 入境隨俗, 我也過起了感恩節. 感恩節少不了火雞, 這是首先要感謝的對象, 沒有火雞, 這節還有味道嗎？

初移民來, 我連中餐都煮不好, 何況烤火雞大菜. 第一個感恩節, 我買了隻香港燒臘店的全雞, 周圍裝飾些青花椰菜, 也有個過節的氣氛. 第二天去學校接孩子, 下課前老師問孩子沒吃火雞的舉手, 就我女兒一隻小手伸得直直的, 她是好奇沒吃過火雞, 站在門外的我卻有著深深的歉意, 入境沒能隨俗, 這日子過得不認真.

第二年我就挑戰烤火雞, 選隻不太大的5公斤火雞, 提早幾天放在冷藏退冰, 奶油調好味, 平鋪在皮和肉之間, 外皮刷上調味的醬汁, 放上一片片的香橘, 入烤箱, 反覆多次吸取滴下的油汁再淋上, 直到烤好. 經過多方請教, 終於求得這個老奶奶的食譜, 烤出來肉質可口, 滋味還不錯. 雞胸肉切成薄片, 成了孩子中午的三明治, 骨頭熬成粥, 美味不浪費.

烤了好多年的火雞, 還挺懷念那個廚房飄著濃膩烤箱味兒的午后, 記憶中的美好不僅是舌尖上的美味, 還有孩子期待和興奮的眼神. 他們離家工作唸書後, 感恩節只在網上的互相問候, 還是要感恩我的三個寶貝獨立而自主. 沒有他們陪伴的感恩節雖然清閒, 還是燉了鍋烏骨雞湯更適合我這個中國胃, 也是過節.