灰塵滷味黑白（切）講：舊曆新年滷味時間_十數年如一日

20230120 週五小年夜
祝鵝湖會友大家癸卯兔年新年快樂

人生過的很快；如果不每隔一段時間停下往四周看看，你會錯過很多美好的事物。
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Life moves pretty fast; if you don’t stop and look around every once in awhile, you could miss it.

2023.01.21 2023 週六癸卯兔年除夕透早

Henry Chow 祝大家「玉兔迎春 (Jade Rabbit is coming in the new spring season)」，2023癸卯兔年新年快樂。

2023.01.20 2023癸卯兔年小年夜

十數年如一日，一年一度灰塵亨利的舊曆新年滷味時間又要啟動了！
通常就是小年夜這天開始準備，把所有料都先備齊（老婆一大早去了兩趟傳統市場，我自己跑了兩趟全聯）。
今年是2023癸卯年，舊曆新年比較早，我的舊曆生日也不尋常地早過新曆生日時間。所以這次是我屆齡（生日前一天）退休前的最後一次做滷味，以後就想罷工了啊，嘻嘻嘻。

今年女兒和老婆貼心，替我著想，不滷豬腳、豬肚、豬耳、豬頭肉…了，就只做全牛滷味（牛腱、牛腩、牛百頁、牛筋），再搭配其他的豆製品、海帶、香菇、貢丸、皇帝豆、魯蛋、…等等。
剛剛女兒又採買回來，喊著她要吃豬耳朵啦，老婆在房間裡也喊著說，她忘記了早早就有買了兩付豬耳朵在凍箱，…無言。

好了，話不多說了，就開始吧。
（對了，這星期把我在新竹宿舍的10公升的快鍋帶回來，所以這次葷食鍋只滷一次就好，剩下是其他的滷味鍋，不像往年用家裡的6公升鍋，得滷四到五鍋次！）

18,000個世界，烏克蘭藝術家的個展要開展了，想想… 我這十數年如一日的灰塵亨利滷味時間，也算是一種另類藝術行為吧，而且是每一年都在演化中！