鵝湖茶經(二)(蕭)

割稻茶
小時候在鄉下農村，每遇稻熟季節，總要請厝邊隔壁的鄰居或親友幫忙割稻。割稻當天，家庭主婦一大早就要準備大壺茶，拿去田間，給割稻的師傅們口渴時享用，這是必需的事項，除了大壺茶外，還要準備午餐及晚餐，有的農家還準備點心，例如綠豆湯加粉粿等。
這大壺茶，是把煮沸的開水倒入早已放茶梗的大茶壺內再悶會兒，就送去田間。這就是割稻茶。名為割稻茶，當然割稻茶不是茶種，而是割稻子時準備給農農夫飲用的茶，不論什麽茶種都行。
由於農民生活不是那麽富裕，所準備的茶葉可能是茶梗少茶葉，奢談一心兩葉的好茶，但就能解渴解到心裏，是因為大太陽底下，尤其是六月冬，日頭赤炎炎，師傅們在田間工作，汗流浹背， 口乾舌燥，那有不口渴的道理，一杯茶如甘露，天地陰陽相合，馬上滋潤了乾渴的喉嚨，且是牛飲，全身痛快淋漓。