喝茶是喝出茶文化的底蘊
在台灣,小時候喝割稻茶,喝的是茶枝較多的茶葉,也常喝路邊善心人士提供的奉茶,渴在口中,甘在喉裡。到出了社會,開始有人際往來,喝的是烏龍茶,且是小壺慢飲,除了品茶外,多了賞壺這個雅緻,但也多了收藏宜興茶壺的開銷。從此品茗這一生的生活方式,極少變化,甘之如飴。
如到某一地方出差訪友,主人總好意送當地茗茶給客人,有些茶,喝了澀了些,卻充滿了主人的誠意,放著慢慢品嚐,就喝出味道了,這才體會到不是純喝茶,而是茶文化的底蘊,創造出藉茶交心的心靈體會;有些茶,一喝上癮,擄獲我心,更加體會出,舌尖的感受不應局限於故鄉依賴,而是四海之內皆好茶的期待,有緣者,品出了心靈佳茗。所以不論安溪鐵觀音、武夷山岩茶、西湖龍井、日照綠茶、陝西伏茶、雲南普洱茶,都是我們舌尖上的好朋友。