喝茶時不要只會說好喝，要會說這七大術語
這是中國大陸發布在 Facebook 的一支品茶教學短片。主題提到「喝茶時不要只會說好喝，要會說這七大術語」，她教的不是泡茶技巧，而是要怎麼用內行人的話，形容你喝到的感覺，不要只說好喝 或不好喝。
下面是七大術語詳細解說
第一、回甘
如果茶湯入口，苦澀之後呢，有回甘。
就是先苦、後甜。茶湯剛入口可能有點苦澀，但吞下去之後，舌根、喉頭慢慢泛出甜味。
這是好茶很重要的指標，代表茶質好、內含物質豐富。
所以內行人說：「這茶回甘很好。」
第二、生津
感覺口腔裡面有唾液，這個就叫生津。
喝完茶後，口水會不自覺一直分泌，兩頰、舌下覺得清涼、濕潤。
生津強的茶，通常喝起來會覺得解渴、舒服，越喝越想喝。
所以內行人說：「這茶很生津。」
第三、鎖喉
如果喝完之後，感覺喉嚨有點乾，這就叫鎖喉。
喝完茶後喉嚨感覺被鎖住、發乾、發緊，甚至有點不舒服、吞嚥不順。
這是負面評價，通常代表茶質不好、製程有問題，或是喝到不適合的茶。
所以內行人說：「這茶有點鎖喉。」
第四、潤喉
和鎖喉剛好相反。
如果喝完茶後，喉嚨潤潤的，那麼就說潤喉。
喝完茶後，喉嚨覺得滋潤、滑順、沒有乾澀感，整個喉頭是被茶湯「潤開」的。這是正面評價。
所以內行人說：「喝下去很潤喉。」
第五、喉韻
喝完茶後，喉嚨深處還留著一股韻味、香氣，久久不散。
不只是嘴巴甜，而是從喉嚨往上回上來的那種深沉、悠長的感覺。喉韻越深、越持久，通常代表茶越有層次、越耐泡，是老茶客最看重的一點。
所以內行人說：「這茶喉韻很好，很深。」
第六、體感
喝完茶後身體會有感覺，例如身體微微發熱、發汗、感覺通透、放鬆，甚至有點「茶氣」上來的感覺。
這就叫有體感，是形容茶對身體的影響力。
所以內行人說：「這茶體感很明顯。」
第七、杯底有餘香 /杯底香
再聞一下，杯底有餘香。
茶喝完後，不要急著把杯子放下。拿起空杯聞一下杯底，如果還留有淡淡的茶香、花香、蜜香，那就是杯底有餘香。
這代表茶葉香氣很足、很持久，是判斷好茶的小訣竅。
所以內行說法：「喝完聞一下，杯底還有餘香。」
總之，所謂好茶，即是茶入口後先有點苦，但回甘很快，又會生津，喝完後喉嚨很潤，喉韻很深，身體有點體感，連杯底都留有餘香，此即無鎖喉，是乃好茶也。用一句話就把七個術語全都用上了。
