「不管做什麼事情就要專心、要用心，這樣所有事情才會順利，這就叫做『孤味』。」
導演在2017年拍攝的30分鐘短片《孤味》裡有一段話：「『孤味』其實是一句台灣話，本來指的是餐廳只專賣一道料理，並致力把這道料理做到最好，後來衍伸為了一種生活態度、處世哲學，說的是一個人專心一意，堅持把一件事情做好，就算孤獨也沒有關係。」
但是2020年上映的電影《孤味》卻與2017年版的劇情主題似乎沒有任何關連。而2020年上映的電影，卻是對於「孤味」兩字刻意隻字未提，看來是導演看出了「孤味」的原主題與實際劇情的矛盾所在。
一個窮警察娶了有錢人家的千金小姐。為了讓一家五口過好日子，而辭掉了警察工作，跟人學做生意，同時向有錢的老婆娘家借了不少錢做投資。但生意卻屢次失敗，導致老婆娘家與他拒絕往來。
某天，男主人突然不告而別，離家出走投奔情人的懷抱。留下強勢的女主人靠著在路邊擺攤賣蝦捲，扶養三個女兒長大成人。
而女主人靠著「孤味」，一路堅持過來，甚至還開了台南知名的餐廳。就在女主人準備歡慶70歲大壽當天，突然收到離家出走二十年丈夫過世的消息，於是存在家人之間一連串不敢觸碰的心事，就在男主人喪禮期間一一爆發了…
首先，我真不敢相信這部小成本的電影，竟能請來如此多的知名大牌演員。而讓我更為讚賞的是導演能靠簡單的劇情，拍出如此情感內斂，沒有過於矯情，也不哭鬧，有別於其他國片處理方式的佳片，著實令人眼睛一亮。
這是一齣大和解的戲。戲裡有女主角與自己內心的和解；有兒女相互之間及與母親的和解；有對死去丈夫的和解；甚至是對丈夫情人的和解。是典型的好萊塢式結局，也是劇情可圈可點之處。
不過，《孤味》這部電影，在劇本方面，還是能看到較為生澀，不是太過、就是不足的部分。
太過的部分，是為了刻意展現劇情張力，而產生的主角性格前後矛盾的反差；而不足的部分，則是某些情節的張力不夠，也沒交代清楚。
例如，父親在女兒心中一定有溫暖且值得懷念的那一面，否則怎會對於一個離家出走二十年的父親，依然還存有懷念，而不是恨。這點在電影中沒有用力著墨，實在可惜。
正因為如此，我認為這部電影的劇情與我們現實生活情境，其實是存有落差的。
由於導演沒有詳細交代為何男主人在兒女還小時就拋家棄子，忍心讓一個母親含辛茹苦的把三個女兒帶大，似乎過於沒有責任心，也不合情理。而在男主人死後回鄉的喪事期間，女兒們卻是紛紛怨起母親的強勢，而懷念起父親種種，這是讓我一直腦中存有問號，也是未能釋懷的部分…
《孤味》這部電影沒有告訴你的，是生活在女人較強勢的家庭下，渴望男性尊嚴的那股潛意識的反抗力量，也是全片的弦外之音。
從丁寧飾演的溫柔婉約的蔡小姐，與陳淑芳飾演強勢的林小姐，兩者個性的反差，到片尾的妥協與和解，其實隱含了認同，也是全片最大的伏筆。
鵝湖民國學案藏經閣 